Cara Membedakan Bekatul dan Dedak dari Ciri dan Nutrisinya

Terbit: 18 Januari 2021 • Update: 13 Agustus 2026

Bagi peternak ayam, pakan seperti jagung, konsentrat, bekatul, dan dedak tentu sudah tidak asing. Namun, bekatul dan dedak masih sering dianggap sama, terutama oleh peternak pemula. Padahal, meskipun sama-sama berasal dari hasil penggilingan padi, keduanya memiliki perbedaan.

Dedak berasal dari lapisan luar butiran padi, sedangkan bekatul berasal dari lapisan dalam. Perbedaan bagian padi dan proses penggilingan ini membuat karakteristik bekatul dan dedak juga berbeda.

Lalu, apa perbedaan bekatul dan dedak dan bagaimana cara membedakannya? Simak penjelasan lengkapnya berikut ini.

Perbedaan Bekatul dan Dedak

Cara membedakan bekatul dan dedak dapat dilihat dari tekstur, bagian kulit atau sekam yang masih tercampur, proses penggilingan, kandungan serat, hingga harganya.

Perbedaan	Bekatul	Dedak
Tekstur	Lebih halus dan lembut	Cenderung lebih kasar
Bagian padi	Berasal dari lapisan dalam butiran padi	Berasal dari lapisan luar dan dapat mengandung kulit/sekam
Penggilingan	Umumnya diperoleh pada penggilingan berikutnya	Umumnya diperoleh dari penggilingan awal
Serat kasar	Cenderung lebih rendah	Cenderung lebih tinggi
Saat direndam	Cenderung lebih banyak tenggelam	Dapat terdapat bagian kulit/sekam yang mengapung
Harga	Umumnya lebih tinggi	Umumnya lebih rendah

Dari beberapa ciri tersebut, tekstur menjadi salah satu cara paling mudah untuk membedakan bekatul dan dedak. Bekatul biasanya terasa lebih halus, sedangkan dedak cenderung lebih kasar karena dapat mengandung bagian kulit atau sekam padi.

Cara sederhana lainnya adalah dengan merendam bahan menggunakan air. Bekatul yang lebih halus cenderung lebih banyak tenggelam, sedangkan pada dedak dapat terdapat bagian kulit atau sekam yang mengapung.

Namun, cara tersebut hanya pemeriksaan sederhana. Jika ingin mengetahui kualitas dan kandungan nutrisi secara pasti, pemeriksaan laboratorium tetap lebih akurat.

Harga juga dapat menjadi salah satu pembeda, tetapi tidak bisa dijadikan patokan utama karena harga bekatul dan dedak dapat berbeda tergantung kualitas, daerah, dan kondisi pasar.

Perbedaan Kandungan Nutrisi Bekatul dan Dedak

Kandungan gizi yang terdapat pada bekatul dan dedak lebih tinggi dibandingkan dengan endosperma atau bagian beras. Beberapa kandungan nutrisi yang terdapat pada bekatul dan dedak antara lain:

1. Karbohidrat Dedak padi memiliki beberapa jenis karbohidrat, di antaranya hemiselulosa, selulosa, pati, dan beta-glukan.
2. Asam Lemak Bekatul dan dedak mengandung asam lemak seperti palmitat, oleat, dan linoleat. Minyak dedak mentah juga mengandung sekitar 3–4% wax dan sekitar 4% lipid yang tidak tersaponifikasi.
3. Vitamin dan antioksidan Bekatul mengandung vitamin B kompleks dan vitamin E. Selain itu, terdapat senyawa antioksidan seperti oryzanol.
4. Mineral Bekatul dan dedak mengandung beberapa mineral, seperti aluminium, zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, seng, dan mangan.

Kandungan nutrisi tersebut dapat berbeda tergantung jenis padi, proses penggilingan, dan kualitas bahan yang dihasilkan. Karena itu, kualitas bekatul dan dedak perlu diperhatikan sebelum digunakan sebagai bahan pakan.

Tips membeli bekatul atau dedak

Setelah mengetahui perbedaan bekatul dan dedak, Anda juga perlu teliti saat membelinya agar mendapatkan bahan yang sesuai.

Berikut beberapa tips membeli bekatul atau dedak supaya tidak salah:

1. Belilah di tempat yang terpercaya dan menjual bekatul atau dedak dengan kualitas yang baik.
2. Cari informasi harga pasaran sebagai bahan perbandingan sebelum membeli.
3. Jangan hanya tergiur harga murah. Perhatikan tekstur, kebersihan, dan banyaknya kulit atau sekam yang tercampur.
4. Kesalahan memilih bekatul atau dedak dapat memengaruhi kualitas ransum pakan yang diberikan kepada ayam.
5. Jika ingin mengetahui kandungan nutrisi secara lebih pasti, Anda bisa melakukan pemeriksaan di laboratorium.

Pakan memang menjadi salah satu hal penting dalam pemeliharaan ayam. Pakan yang berkualitas dan diberikan dengan cara yang tepat dapat membantu ayam tumbuh dan berkembang dengan baik.

Setelah mengetahui perbedaan pakan dedak dan bekatul, berikut beberapa tips memberikan pakan ayam.

Tips memberikan pakan ayam

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memberikan pakan ayam supaya pertumbuhan ayam tetap baik.

1. Berikan pakan secara teratur

Berikan pakan ayam secara teratur sesuai kebutuhan dan umur ayam. Hindari pemberian pakan yang tidak konsisten. Misalnya, hari ini ayam diberi pakan dua kali, besok tiga kali, lalu kembali dua kali pada hari berikutnya.

2. Hindari pemberian pakan yang tidak tenang

Hindari memberikan pakan dengan cara dilempar karena dapat membuat ayam terkejut atau stres. Sebaiknya berikan pakan secara perlahan dan tenang agar ayam tetap nyaman saat makan.

3. Perhatikan Kebersihan dan Kondisi Kesehatan

Jika peternak sedang sakit, sebaiknya hindari kontak langsung dengan ayam jika memungkinkan. Gunakan masker atau sarung tangan bila diperlukan dan tetap jaga kebersihan area kandang. Penerapan biosecurity pada peternakan ayam dapat membantu mengurangi risiko penyebaran penyakit.

4. Perhatikan kondisi ayam

Sebelum pakan diberikan, peternak perlu memperhatikan kondisi perut ayam. Jika perut sudah mengembung maka jangan sekali-kali diberikan pakan lagi, karena ayam yang terlalu gemuk justru tidak disukai oleh konsumen.

Peternak juga perlu memperhatikan kondisi ayam secara berkala, termasuk nafsu makan, kondisi tubuh, dan perubahan perilakunya. Pemberian pakan sebaiknya disesuaikan dengan kebutuhan ayam agar tidak berlebihan maupun kekurangan.

FAQ Bekatul dan Dedak

Sedang Mencari Bibit Ayam untuk Ternak?

Selain memperhatikan kualitas pakan, pemilihan bibit juga menjadi salah satu hal penting dalam beternak ayam. Bibit yang baik perlu didukung dengan pakan, kandang, dan perawatan yang sesuai agar dapat tumbuh dengan optimal.

Jika Anda sedang mencari DOC ayam pedaging maupun petelur, Hobiternak menyediakan berbagai pilihan bibit ayam untuk kebutuhan peternakan. Untuk mengetahui jenis bibit yang tersedia dan informasi pemesanan, silakan hubungi tim Hobiternak.

HUBUNGI KAMI