Mengenal Asal Usul & Sejarah Bebek Peking yang Mendunia

Bebek peking menjadi salah satu hidangan lezat yang banyak disukai oleh orang-orang terutama di China. Olahan bebek peking ini ternyata sudah sangat terkenal hingga keseluruh dunia. Di beberapa negara pun bebek peking menjadi hidangan yang lezat dan mewah.

Perlu diketahui bahwa bebek peking ini awalnya berasal dari Beijing, ibukota China. Karena cita rasa dagingnya yang lezat dan kulitnya yang renyah inilah yang membuat bebek peking semakin mendunia.

Namun sudahkah Anda tahu mengapa bebek ini disebut dengan nama bebek peking ?

Nama “Bebek Peking” ini ternyata berasal dari nama kota Beijing. Perlu diketahui bahwa dahulu Kota Beijing dikenal sebagai Peking tempat dimana hidangan ini berasal.

Bebek peking ini menjadi hindangan kuliner yang sangat populer dari Beijing dan telah dianggap menjadi hidangan mewah.

Pada saat itu hidangan bebek peking ini hanya disajikan khusus acara-acara penting seperti pernikahan, ulang tahun dan acara bisnis.

Sejarah Bebek Peking

Awalnnya bebek peking ini berasal dari zaman Dinasti Yuan tahun 1271-1368 masehi dan di tahun tersebut bangsa Mongol memerintah China.

Pada masa pemerintahan bangsa Mongol ini banyak penduduk yang sangat menyukai dengan makanan berbahan dasar dari daging, salah satunya daging bebek.

Cara memasak daging bebek peking bangsa Mongol ini cukup berbeda dengan orang China. Yang mana bangsa Mongol ini tidak suka memasak daging bebek dengan cara dipanggang.

Mereka lebih menyukai olahan bebek dengan cara direbus atau diasap dengan sajian saus kacang.

Kedua pada saat Dinasti Ming tahun 1368-1644 masehi orang-orang China mulai memasak daging bebek dengan cara dipanggang. Pada saat itu orang-orang China masih memasak dengan cara yang sederhana dan belum seterkenal sekarang.

Menginjak abad ke 19 inilah bebek peking mulai diperkenalkan keseluruh dunia hingga menjadi hidangan yang sangat populer.

Cara Memasak Bebek Peking

Agar mendapatkan citarasa yang khas dan lezat perlu dengan cara yang khusus. Melansir dari info yang kami dapatkan pertam-tama bebek peking ini diisi dengan bumbu masakan seperti bawang, jahe dan rempah-rempah.

Setelah dibumbui daging bebek peking tersebut dapat dipanggang dalam oven khusus selama beberapa jam. Selama waktu pemanggangan ini bagian kulit bebek diolesi dengan larutan madu dan cuka.

Dengan bahan inilah yang akan membuat kulit bebek menjadi renyah dan berwana kecokelatan yang mengungah selera.

Setelah dipastikan matang , bebek pekng didajikan dengan cara khusus. Daging dan kulit bebek dipotong menjadi irisan tipis kemudian disajikan diatas piring dengan saus hoisin, sayuran hijau dan roti atau pancake.

Dengan sajian ini dapat membuat hidangan bebek peking ini menjadi lebih merak dan menggungah selera makan.

Kesimpulannya

Bebek peking merupakan hidangan kuliner khas Beijing, China. Asal mula nama bebek peking ini dari Kota Bejing yakni tempat hidangan bebek ini berasal.

Cara memasak bebek peking ini pun harus menggunakan cara yang khusus agar menghasilkan daging yang rasanya lezat serta kulitnya yang renyah.

Maka tidaklah heran bila olahan daging bebek peking ini terkenal hingga keseluruh dunia.

Bagi Anda yang tertarik untuk ternak bebek peking dan bebek hibrida silahkan hubungi layanan pelanggan kami untuk pemesanannya yaa. Siap kirim keseluruh wilayah Indonesia via kargo hewan terpecaya dengan biaya ongkir terjangkau

WHATSAPP
TELPON
SMS

CS 1
0856-4772-3888

CS 2
0812-4648-2525

CS 3
0813-6330-7506