Usaha pemotongan ayam saat ini sudah cukup banyak di sekitar kita.. Ayam yang sudah bersih dan dipotong memudahkan masyarakat untuk mengolah menjadi menu masakan yang lezat.
Berbicara mengenai ayam, saat ini pemeliharaan ayam kampung super bisa dikatakan masih menjanjikan pendapatannya yang cukup tinggi bagi peternak. Hal tersebut karena dipengaruhi oleh tingginya harga jual pada ayam kampung super.
Meskipun di pasaran banyak terdapat pemotongan ayam broiler, namun hal tersebut tidak menjadikan persaingan dibidang penjualan ayam pedaging yaitu ayam kampung super menjadi tersaingi.
Karena pangsa pasar ayam kampung super berbeda jika dibandingkan dengan pangsa pasar ayam potong broiler.
Usaha pemotongan ayam bisa berpeluang bagus karena peminat daging ayam sangat banyak di masyarakat | Image 1
Salah satu yang turut mendukung usaha atau bisnis ayam kampung super mendapat apresiasi dari masyarakat, karena didukung usaha pemotongan ayam.
Usaha pemotongan ayam menjadi bisnis yang menjanjikan. Apalagi bila peternak merangkap usaha pemotongan ayam kampung super.
Sekarang ini peternak ayam broiler banyak yang merangkap sebagai pemotong ayam. Namun tingginya permintaan ayam kampung super membuka celah usaha pemotongan ayam untuk ayam kampung super.
Sebelum terjun sebagai pemotong ayam kampung super, peternak perlu mempersiapkan beberapa peralatan.
Usaha pemotongan ayam perlu menyediakan beberapa hal diantaranya:
1. Mesin pencabut bulu ayam
Untuk memudahkan proses pencabutan bulu, maka dibutuhkan alat yang bisa dipergunakan untuk memisahkan bulu yang menempel pada tubuh ayam dengan mudah dan cepat. Alat tersebut yaitu mesin pencabut bulu ayam.
Mesin ini secara otomatis akan mencabut bulu ayam yang telah dipotong dan dimasukkan ke dalam air panas. Dalam sekali periode pencabutan, mesin pencabut bulu dapat menampung sampai beberapa ekor ayam sekaligus.
Hal ini tentu akan mempermudah pekerjaan pemotong ayam agar bisa mencabut bulu ayam tanpa repot-repot untuk mencabut secara manual dengan tangan. Selain cepat dan mudah, hasil yang didapat juga daging ayam lebih bersih dan tidak ada bulu-bulu yang menempel lagi.
Salah satu contoh model mesin pencabut bulu | Image 2
2. Panci untuk merebus air
Panci menjadi alat yang cukup penting karena tanpa alat tersebut akan kesulitan merebus air yang akan digunakan untuk ayam yang telah dipotong. Ada banyak model jenis panci yang bisa digunakan untuk tempat merebus air. Ukurannya pun juga bermacam-macam, dari ukuran kecil sampai ukuran yang besar.
Ada banyak model dan ukuran panci yang bisa digunakan untuk merebus ayam | Image 3
3. Timbangan
Pada umumnya masyarakat membeli ayam yang ditimbang dengan menggunakan timbangan. Timbangan berfungsi untuk mengetahui berapa berat daging ayam yang sedang di timbang, baik itu dalam hitungan ons maupun kilogram.
Timbangan daging ayam | Image 4
4. Telenan sebagai tempat memotong ayam
Ayam yang telah dicabut bulunya akan dipotong berdasarkan selera pemesan. Biasanya pembeli ada yang menginginkan 1 potong ayam di potong dengan jumlah 4 bagian, 8 bagian, 12 bagian atau 18 bagian.
Telenan kayu bisa digunakan untuk alas memotong daging ayam | Image 5
5. Pisau pemotong ayam
Ayam dipotong sesuai selera menggunakan pisau besar yang tajam. Pastikan sebelum proses pemotongan ayam di mulai, terlebih dahulu pisau di bersihkan dan juga di asah. Tujuannya untuk menghindari penggunaan pisau yang sudah berkarat.
Pisau pemotong ayam | Image 6
6. Bak berisi air bersih
Bak digunakan untuk tempat air bersih dalam proses pembilasan ayam yang sudah melalui tahap pencabutan bulu. Air ini harus selalu di ganti agar kuman-kuman tidak mendekat di lokasi tempat pemotongan ayam.
Bak air digunakan untuk menampung air bersih yang digunakan untuk membilas ayam yang sudah dilakukan proses pencabutan bulu | Image 7
7. Kendaraan untuk mengantarkan ayam yang telah dipotong. Biasanya berupa motor, motor dengan bak belakang maupun mobil pick up.
Selain pembeli yang langsung ke lokasi tempat pemotongan ayam untuk membeli daging ayam, ada beberapa pembeli yang menginginkan untuk di antarkan sampai ke lokasi rumah mereka. Karena melakukan pemesanan dagingnya dalam jumlah yang cukup besar.
Jadi dibutuhkan kendaraan baik itu motor atau mobil box untuk mengantarkan ayam yang telah di potong.
Untuk mengirimkan ayam yang sudah dipotong ke pembeli bisa menggunakan mobil bok atau motor | Image 8
8. Keranjang sebagai wadah ayam yang telah dipotong
Sebelum di distribusikan ke pembeli, daging ayam bisa diletakkan di tempat wadah keranjang agar mempermudah dalam membawa ke lokasi pembeli.
Contoh keranjang buah yang bisa digunakan untuk tempat ayam yang sudah di potong | Image 9
Jika peternak dapat merangkap sebagai pemotong ayam, maka akan mendapatkan keuntungan ekstra. Pembeli mempunyai pilihan ayam yang akan dipilih dan bisa meminta peternak untuk memotong bentuk ayam yang sesuai keinginan.
Disamping itu pembeli benar-benar mendapatkan ayam segar yang baru dipotong. Tentu berbeda jika pembeli membeli ayam di pasar yang sudah dalam keadaan bersih siap olah namun tidak mengetahui prosesnya sehingga bisa saja ayam yang disajikan bukan ayam segar dari kandang.
Fenomena tersebar nya ayam tiren (mati kemarin) yang dijual di pasar tradisional menjadi salah satu faktor pemicu beralih nya masyarakat konsumsi ayam potong untuk menggunakan jasa peternak potong ayam.
Dengan memesan ayam hidup dan langsung dipotong, masyarakat tidak khawatir untuk mengkonsumsi ayam tiren. Ayam yang telah mati kemarin baru dipotong dikhawatirkan mempunyai bibit penyakit. Untuk itu ayam tiren sangat tidak layak dikonsumsi.
Kami menyediakan DOC ayam kampung super dan bisa mengirimkan ke segala wilayah di Indonesia.
Silahkan hubungi kami untuk mendapatkan DOC Ayam Kampung Super baik untuk wilayah Pulau Jawa maupun wilayah luar Pulau Jawa. Untuk pemesanan hubungi kami segera di:
WHATSAPP
TELPON
SMS
CS 1
0856-4772-3888
CS 2
0812-4648-2525
CS 3
0813-6330-7506
Kata terkait :
pabrik pemotongan ayam, usaha pemotongan ayam, pemotongan ayam terdekat, proses pemotongan ayam, pemotongan ayam broiler, rumah potong ayam terdekat, proses pemotongan ayam tradisional, cara pemotongan ayam
**Yuni Ambarwati**
Tim hobiternak.com dalam penulisan artikel nya di dukung oleh Bapak Agus Harianto S.Pt, beliau sosok senior di dunia peternakan di Indonesia alumni Fakultas Peternakan dan bersinergi dengan Akademisi lainya.
Kami senantiasa berikhtiar berbagi tulisan yang bermanfaat. Komentar, kritik dan saran yang membangun sungguh merupakan energi positif bagi kami.
GRATIS Konsultasi atau Order via WA